미래식량 식용곤충의 종류와 효능
미래식량으로 각광받고 있는 곤충에 대해 소개해보려고 한다. 우리나라 식약청에 등록되어진 식용곤충은 총 9종류이다. 곤충은 단백질 함량이 높아 영양학적으로 우수한 것으로 많이 알려져있다. 국내 식품원료로 허용된 식용곤충은 장수풍뎅이유충, 쌍별 귀뚜라미, 갈색 거저리 유충, 흰점박이꽃무지유충, 누에번데기, 백강잠누에, 벼메뚜기, 슈퍼밀웜, 수벌번데기 총 9종류가 식품원료로 허용되어있다. 식용곤충이 미래식량으로 각광받는 이유는 좁은공간, 적은량의 사료로도 많은양의 곤충을 키워낼 수 있을 뿐더러 다른 음식에 비해 담백질 함류랑 또한 높고, 비타민, 불포화지방산 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 미래식량으로 각광받고있다. 식용곤충 분말을 활용하여 만든 쿠키, 식용곤충이 들어간 씨리얼 등 다양한 제품들이 나오고있을..
곤충
2021. 1. 4. 20:45